Clos de Coulaine red 2021, Château de Pierre Bise, Anjou Villages
Vintage: 2021
Producer: Château Pierre Bise - René Papin
Country: France
Region: Loire
Appellation: Anjou Villages
Grape variety: Cabernet Franc
Colour / Type: Red wine
Farming: Organic
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WINE ON STOCK
Situation : Pente douce orientée Est / Sud-Est relativement bien ventilé, au dessus du bourg de Savennières.
Terroir : Sables (gréseux et éoliens) d’une épaisseur de 70 à 80 cm sur les schistes verts et pourprés de l’ordovicien.
Surface : 5 ha 80
Age moyen des vignes : 30 ans
Cépage : 100% Chenin
Mode de conduite : Vignes larges (5000 pieds/ha), enherbées sur l’inter rangs. Épamprage en mai-juin puis éclaircissage en juillet manuellement, afin d’optimiser l’aération des grappes pour une bonne maturité.
Protection phyto-sanitaire : Oligo-éléments, algues marines, cuivrol et extraits de plantes.
Récolte : Manuelle, par tries successives.
Vinification : Pressurage lent, débourbage de 24 à 48h, fermentations lentes (alcoolique et malo-lactique , sans ensemencement ni chaptalisation), élevage partiel en barriques.
Accompagnement : possède une large panoplie d’accords avec les plats, que ce soit les fruits de mer, les poissons, les viandes blanches ou les fromages de chèvre frais.