Bordeaux Clos Virolle, 2012

Le Clos Virolle est un petit vignoble de 2 hectares et 40 ares accolé aux coteaux de Canon-Fronsac, dans l'appellation Bordeaux Supérieur. Il est la propriété de Michel Ponty, du Château Grand Renouil.

Les vignes, qui ont plus de 40 ans et occupent un terroir d'argiles et de limon, se partagent entre quatre cinquièmes de merlot et un cinquième de cabernet franc. Les vendanges sont manuelles puis elles sont triées avec minutie, pour une vinification et un élevage en cuves thermorégulées.

Ainsi voit le jour un Bordeaux Supérieur sur les fruits mûrs et les épices douces, avec une bouche fraîche, ample et gourmande. C'est un vin qui sait ne pas dominer les plats qu'il accompagne. Il est à boire dans les 6 à 10 ans selon le millésime.

Les vignobles Michel PONTY comprennent Château Grand Renouil, Château du Pavillon, Château Canon-Feydieu ainsi que Clos Virolle.