150cl ⏐ Chablis Grand Cru Les Clos 2018 - Dauvissat, magnum

    150cl ⏐ Chablis Grand Cru Les Clos 2018 - Dauvissat, magnum

    Vintage: 2018
    Producer: Domaine Dauvissat
    Country: France
    Region: Bourgogne
    Appellation: Chablis
    Grape variety: Chardonnay
    Colour / Type: White wine
    Farming: biodynamic   ♲


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    WINE ON STOCK


    La famille Dauvissat est propriétaire du domaine depuis 1899. Ce vignoble familial s'étend sur plus de 9 hectares, les vignes ont en moyenne de 20 à 50 ans.

    Vincent Dauvissat travaille en biodynamie depuis de longues années, cela relève d'un état d'esprit et d'une conviction chevillée au corps. Loin de lui la recherche médiatique, ses vins parlent pour lui : pureté et minéralité sont les maîtres mots.

     

    Le Vigneron

    Le rigoureux et passionné Vincent Dauvissat gère cette propriété mythique depuis 1989. Il a succédé à son grand-père Robert, qui mettait déjà en bouteille en 1931, et à son père René, dont les vins étaient renommés. Étiennette, la fille de Vincent, a désormais rejoint son père. Le vignoble a toujours été entretenu comme un jardin et les sages rendements méritent tous les honneurs. Depuis 2002, le domaine reçoit des préparations biodynamiques, sans revendiquer de certification. La vinification en fût (qui ne prend jamais le pas sur la matière) est peu interventionniste, permettant l'expression des divers climats, surtout au vieillissement. Des chablis d’une rare sincérité, d’un style pur, compact, vibrant, relativement peu protégés en soufre.

    La gamme se découvre chez les cavistes car il n’y a malheureusement plus de vin à vendre au domaine.

     
    BGBL-DAUV05-150-2018

    Data sheet

    Vintage
    2018
    Region
    Bourgogne
    Appelation
    Chablis
    Style
    white
    Grapes
    Chardonnay
    Culture
    biodynamic
    Country
    France
    Format
    magnum of 150cl
    Alcohol
    13
    Volume
    1500