Depuis 1978, Philippe Alliet et son épouse Claude mènent avec la plus grande rigueur les 17 hectares du domaine. Les vignes, âgées de 40 à 70 ans, sont implantées sur les communes de Chinon et de Cravant-les-Coteaux; les différentes parcelles permettent d'élaborer des cuvées de grand caractère. Le travail est réalisé en lutte raisonnée avec des rendements maîtrisés et des vendanges manuelles.