Les Clapas blanc 2015 - Domaine du Pas de l'Escalette
Vintage: 2017
Producer: Domaine du Pas de l'Escalette - Julien Zernott & Delphine Rousseau à Poujols
Country: France
Region: Languedoc
Appellation: Terrasses du Larzac
Grape variety: 50% Grenache Blanc - 30% Carignan White wine - 20% Terret bourret
Colour / Type: White wine
Farming: Biodynamic ♲
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WINE ON STOCK
Le vignoble de 15 hectares est implanté en terrasses entourées de murets de pierres sèches appelés « clapas », nichées à 350 mètres daltitude au pied du plateau du Larzac. Protégé par le causse, il est naturellement irrigué par les sources du Larzac. La biodiversité environnante, le travail des sols et l'utilisation de produits biologiques permettent de cultiver la vigne dans le plus grand respect de la nature.