Tristan & Julien 2017, Château La Grave, Minervois

Couvertes de graves, d'où le nom de la propriété, ces terres sont légères et aérées. La pierre constitue un écran au soleil et retient en même temps l'évaporation. Orienté sud, c'est un lieu idéal pour les rouges, le sous-sol est très varié, chaque parcelle peut refléter l'ensemble de l'appellation. Les sols de grave sont sensibles à la sécheresse. Ils ont besoin d'être travaillés.