Triptyque 2015, Alain Cailbourdin, Pouilly-Fumé

Triptyque 2018, Alain Cailbourdin, Pouilly-Fumé

€34.75

Vintage: 2018
Producer: Alain Cailbourdin
Country: France
Region: Loire
Appellation: Pouilly-Fumé
Grape variety: Sauvignon
Colour / Type: White wine
Farming: Lutte raisonnée

Available

De vieux ceps, des chênes séculaires et un élevage long sur lies pour cette cuvée de garde...

Sélectionnée sur une parcelle âgée de 70 ans, située sur le terroir exceptionnel de Saint Andelain (marnes argileuses et silex), cette cuvée est vinifiée en fûts de chêne de 300 et 600 litres dont un quart est neuf, les 3 autres quarts sont répartis entre des fûts de 2, 3 et 4 ans. Issus de forêts locales (forêt de la Bertranges, d'Allogny, de Nevers et de Tronçais), ces chênes ont été sélectionnés pour leur pousse lente et leur grain très fin, qui respectent le vin.

Enfin un élevage d'un an sur lies permettra au vin d'exprimer la minérabilité de son terroir, les notes boisées n'apparaissant qu'en fin de bouche.

Un vin de noble origine, vinifié dans un matériau noble pour votre plus grand plaisir...

Accord mets-vin

La fraîcheur et le fruité permettront tous les accords avec des poissons de Loire, sandre à l'aneth, brochet au beurre blanc, mais l'onctuosité et l'ampleur en bouche s'harmoniseront également avec des saumons fumés et même des foies gras.

LRBL-CAIL04-75-2018
187 Items

Data sheet

Vintage
2018
Appelation
Pouilly-Fumé
Grapes
Sauvignon
Style
blanc
Culture
HVE 3-high environmental value
Region
Loire
Country
France
Format
bottle of 75cl
Alcohol
13
Volume
750