Clos de Tonnerre 2013, Michel Juillot, Mercurey 1ier Cru
Vintage: 2013
Producer: Michel Juillot
Country: France
Region: Bourgogne
Appellation: Mercurey
Grape variety: Pinot Noir
Colour / Type: Red wine
Farming: Sustainable agriculture
DELIVERY IN A HIGH PROTECTION BOX
SECURED PAYMENT WITH CREDIT CARD
WINE ON STOCK
ACCORD METS ET VINS
La Côte d’Agneau à la purée d’olives, purée légère aux flageolets
Température de service : 16°C – Potentiel de garde : 7 – 9 ans
COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Allen Meadows : «Les arômes mûrs de prune, de terre, de poivre, d’épices et de fruits noirs libèrent une note de menthol. Les saveurs sont riches et élégantes et enveloppent la bouche pour laisser place à une finale persistante où le caractère poivrée du nez réapparait. Ce vin peut tout à fait se boire jeune.»
VIGNOBLE
Couleur : Rouge
Cépage : Pinot Noir
Dates de plantation : 1958
Terroir : calcaire dur à chailles
Exposition : Plein Sud
Altitude : 245 mètres
Production annuelle : 16 380 bouteilles
VINIFICATION
Vendanges manuelles – Sélection des raisons sur une table de tri – Éraflage 100% – Cuve ouverte – Cuvaison 20 jours Contrôle des températures – Levures naturelles – Peu interventionniste car avec une telle concentration, la structure vient naturellement et permet toute l’expression du terroir. Pressoir vertical.
ÉLEVAGE
16 mois en fût de chêne – 15% de fûts neufs – Fermentation malolactique totale.