Mursaglia Vieillissement prolongé 2014, Nicolas Mariotti Bindi

Mursaglia Vieillissement prolongé 2014, Cantina di Torra-Nicolas Mariotti Bindi, Vin de France

€27.60

Vintage: 2014
Producer: Cantina di Torra-Nicolas Mariotti Bindi
Country: France
Region: Corse
Appellation: Vin de France
Grape variety: Vermentino
Colour / Type: White wine
Farming: biodynamic   ♲

Available

Un vermentinu de gastronomie dont la persistance est accentuée par une minéralité affirmée.

Dégustation : 

Robe dorée, claire. 
Nez fin et minéral sur des notes légèrement oxydatives. 
Bouche fine et tendue, sur le minéral, l’iode. Belle persistance sur une légère amertume.
Vin élevé 24 mois dans un œuf béton

Technique:

Récolte manuelle, transport de la vendange en box de 300 kg. Pressurage en grappes entières, très léger débourbage pour ne pas dépouiller le moût. La vinification en cuve inox thermo-régulée est naturelle, seul le SO2 est utilisé, la dose totale figure sur l’étiquette.

Le vin est élevé douze mois en cuve inox sur ses lies puis soutiré dans un œuf béton de 16 hl pour être conservé à nouveau 12 mois afin de développer sa minéralité par une fine oxydation. A l’issu de ces 24 mois d’élevage, il est mis en bouteille sans filtration ni collage.

PVBL-NMBI02-75-2014
18 Items

Data sheet

Vintage
2014
Appelation
Vin de France
Grapes
Vermentino
Style
blanc
Culture
biodynamie
Region
Corse
Country
France
Format
bottle of 75cl
Alcohol
13.5
Volume
750