Tellus 2021, Domaine Fouassier, Vin de France

Tellus 2021, Domaine Fouassier, Vin de France

€39.00

Vintage: 2021
Producer: Domaine Fouassier
Country: France
Region: Loire
Appellation: Vin de France
Grape variety: Sauvignon
Colour / Type: White wine
Farming: biodynamic   ♲   ♲


Available

 

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WINE AVAILABLE


Mets-Vins

10 à 12°C en dégustation et 12 à 14°C pour le repas. Crevettes Thaï, thon mi-cuit à la patate douce.

Technique

Dans les Vignes :Les vignes sont taillées en Guyot simple.
Le vignoble est cultivé selon les méthodes de l'agriculture
biologique et de la biodynamie.
Environ 7500 pieds à l'hectare.
"Sur le Fort" est élaboré à partir de vignes de 20 à 25 ans.
Rendement moyen : 45 hl/ha.
La vendange est acheminée au pressoir éraflée,par des tapis, pour la respecter un maximum.
Cépage :Sauvignon 
Dégustation :Nez exotique, sur de notes de mangue, de miel et d'épices.
Bouche ample, presque moelleuse, équilibrée sur le fil du rasoir par un léger perlant qui apporte du peps à l'ensemble.
Finale plus en souplesse que les vins précédents, plus épicée aussi.
Géologie :Calcaires de Buzançais et Calcaires lités supérieurs sur
Kimméridgien inférieur.
Situation :Plateau.
A la cave :Vinification naturelle, fermentation en levures indigènes.
Les travaux en cave se font au rythme du calendrier lunaire.
Conseil de service et Gastronomie :10 à 12°C en dégustation et 12 à 14°C pour le repas.
Crevettes Thaï, thon mi-cuit à la patate douce.




DOMAINE FOUASSIER


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LRBL-FOUA06-75-2021
12 Items

Data sheet

Vintage
2021
Country
France
Region
Loire
Appelation
Vin de France
Style
white
Grapes
Sauvignon
Culture
biodynamic
Format
bottle of 75cl
Alcohol
13
Volume
750

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