Le roi des vins

Le Champagne est certainement le vin le plus connu au monde.

Il existe aujourd’hui en Champagne, plus de 50 maisons de champagne, 22 coopératives et plus de 450 vignerons. Les maisons de champagne ont réussi au fil des années à se singulariser et à faire de leur nom, une marque mondiale en leur associant l'élégance, le luxe et le raffinement. C'est le cas de Dom Pérignon qui porte le célèbre nom du moine qui aurait mis au point la méthode champenoise.

La zone d'appellation Champagne couvre 35.000 ha et se découpe en 4 zones : la Montagne de Reims, la vallée de la Marne, la côte des Bar et la côte des Blancs. Ces 4 zones sont essentiellement situées sur 2 départements : la Marne et l'Aube.

Les cépages les plus utilisés en Champagne sont le pinot meunier, le pinot noir et le chardonnay.

Le Champagne rosé est un assemblage de vin rouge et de vin blanc contrairement à tous les autres rosés de France.