Le vignoble d’Auxey Duresses est situé au seuil d’une combe, entre Meursault et Monthelie. Des notes de petits fruits noirs, une fin de bouche acidulée et des tanins texturés. Vin puissant sur la jeunesse, les tanins s’arrondisent et le vin se dévoile après quelques années en bouteille.

Domaine familial depuis 6 générations. En 1976, les engrais chimiques ont été abandonnés et remplacés par des engrais organiques. A la même époque, se met en place la technique de lutte dite "raisonnée" et depuis 2000 la totalité du vignoble est exploitée sans utiliser aucun produit chimique.

Age moyen des vignes : 35 ans.
Egrappage 100 %.
Levures indigènes.
Cuvaison à froid 10° durant 3 à 6 jours.
Fermentation de 12 à 18 jours.
Remontage / Pigeage 2 fois par jour selon le millésime.
15 mois d'élevage en fûts de chêne, 20% de fûts neufs.
3 mois en cuve pour préparer le vin à la mise en bouteille.
Filtration lenticulaire.