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Stout Rullquin, Tilquin (2019/2020)
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Bière de fermentation mixte, la Stout Rullquin est obtenue à partir d'un assemblage de 7/8 de Rulles Brune (Stout de Gaume) et 1/8 d'un assemblage de lambics âgés de 1 an, qui a vieilli pendant 8 mois en fûts de chêne. Non filtrée et non pasteurisée, cette bière est refermentée pendant 6 mois en bouteille.
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VINS SUR STOCK
Bière de fermentation mixte, la Stout Rullquin est obtenue à partir d'un assemblage de 7/8 de Rulles Brune (Stout de Gaume) et 1/8 d'un assemblage de lambics âgés de 1 an, qui a vieilli pendant 8 mois en fûts de chêne. Non filtrée et non pasteurisée, cette bière est refermentée pendant 6 mois en bouteille.
| CARACTÈRISTIQUES TECHNIQUES |
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Le lendemain du brassage, le moût contaminé est amené à la gueuzerie et mis en fûts de chêne | |
Fermentation spontanée en fût de chêne pour une durée de 1 à 3 ans | |
Assemblage et ensuite refermentation en bouteille pour minimum 6 mois | |
Temps moyen de production : 2 ans et demi |
BIER-TILQ02-75-19/20
25 Vins
Fiche technique
- Millésime
- 2019
2020 - Appellation
- Oude Gueuze
- Style
- Blonde
- Culture
- agriculture traditionnelle
- Pays
- Belgique
- Format
- bouteille de 75cl
- Alcool
- 7
- Volume
- 750
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