Chateau Haut-Lagrange 2017, Pessac-Léognan

Sol et sous-sol :

Terroir typique de graves, alluvions millénaires de la Garonne composés de galets, silice, sables grossiers, riche en matière organique. Sous-sol Argilocalcaire

Vendanges :

Récolte manuelle avec tri du raisin dans la vigne du 8 septembre au 12 septembre 2017

Vinification :

Macération pelliculaire sur 20% de la production. Fermentation contrôlée à 18°C en cuves inox thermo-régulées. Elevage 6 mois, cuves : 80% et 20% en barriques neuves. Bâtonnage chaque semaine.

Note de dégustation :

Nez très fruité sur les fruits exotiques, sur les agrumes, la pêche ainsi que quelques notes florales. En bouche, belle fraîcheur et d'une belle rondeur.

Accord mets-vins :

Apéritif, fruits de mer, poissons, fromages (Comté,chêvre...). Desserts de fruits blancs.