Château Saint Valéry 2018, Saint-Emilion

Vue: Grenat assez intense.
Nez : Dévoile une bonne complexité d’ arômes fruités.
Bouche : Le merlot dominant donne une attaque ronde avec un beau volume et une belle matière.
Accompagnement : Viandes rouges grillées, rôties ou en sauce.
Température de service : 16 à 18 ° C.

Histoire du domaine : Propriété de la famille Moquet, le Château est situé au pied du village de Saint- Emilion. Le vignoble s’ étend sur une superficie de 13 hectares d’un seul tenant. La moyenne d’âge des vignes est supérieure à 40 ans.

Cépages : 80 % Merlot, 20 % Cabernet Franc

Bénéficiaire d'un fort élevage en fût de chêne, on retrouve des senteurs boisées de type empyreumatique de fumée, caramel, brûlé, viandé qui perdurent également en bouche sur une structure tendre et souple. Parfait avec des grillades. 

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