En 1987, Bertrand AMBROISE reprend le domaine. Passionné par le travail de la vigne, il développe le domaine qui atteint aujourdhui 21 hectares. Pour aider à exprimer au mieux les différents terroirs, lexploitation est actuellement dans une période de transition vers le BIO : abandon progressif des produits de synthèse au profit de produits naturels, tous agréés  bio par les différents organismes certificateurs.