Corton Charlemagne Grand Cru 2012, Michel Juillot

Corton Charlemagne Grand Cru 2012, Michel Juillot

128,50€

Millésime: 2012
Domaine: Michel Juillot
Pays: France
Région: Bourgogne
Appellation: Corton Charlemagne Grand Cru
Cépage(s):Chardonnay
Couleur / Type: blanc
Culture: agriculture traditionnelle

Dispo en cave

ACCORD METS ET VINS

Cassolette de homard aux morilles fraîches
Température de service : 11° – 13°C – Potentiel de garde : 12 – 15 ans

COMMENTAIRES DE DEGUSTATION

Allen Meadows : «Un nez généreusement boisé fait ressortir les arômes de vanille, d’épices, d’amande et d’abricot. Les saveurs sont riches, soyeuses et restent assez puissantes sur la finale plutôt minérale et citronnée. C’est un vin qui peut se boire assez tôt mais qui vieillira aussi très bien en cave.»

 

VIGNOBLE

Dates de plantation : 1965
Terroir : calcaire et argile «argoviennes»
Exposition : Sud-Ouest
Altitude : 280 mètres
Production annuelle : 900 bouteilles

VINIFICATION

Vendanges manuelles – Sélection des raisins sur une table de tri – Raisins entiers dans le pressoir – Débourbage 12 heures – Fermentation en fût de chêne – Contrôle des températures – Levures naturelles.

ÉLEVAGE

12 mois en fût de chêne – 50% de fûts neufs – Fermentation malolactique totale – Collage avant la mise en bouteille.

BGBL-JUIL04-75-2012
3 Vins

Fiche technique

Millésime
2012
Appellation
Corton Charlemagne Grand Cru
Cépages
Chardonnay
Style
blanc
Culture
lutte raisonnée
Région
Bourgogne
Pays
France
Format
bouteille de 75cl
Alcool
12.8
Volume
750