Clos Vougeot Grand Cru le Grand Maupertui 2019, Anne Gros

C’est une parcelle de 0 ha 94 plantée en 1904. Caractérisée par une grande amplitude, la puissance parfois un peu austère de ce vin est tempérée par des tanins très murs, fins et racés.

Dégustation

Sa corpulence se déplace en bouche avec beaucoup d’harmonie et de plénitude, comme l’élégance et la pureté d’une voûte romane. Avec sa robe de velours pourpre, c’est l’archétype du beau Pinot Noir.

Ses arômes sont marqués par les fruits noirs (cerises bien mûres, prunes, cassis,…) et par un coté épicé (poivre, réglisse, clou de girofle, muscade…).

Des notes confites se développent en vieillissant, associées à la complexité de notes tertiaires un peu sanguines.

Le vin, des mets

Ce vin s’associe très bien aux accord sucrés/salés (viandes rôties, aux baies, chutney rouges…, viandes grillées en filet, entrecôte, côte de bœuf…sauces aux morilles).

Bien qu’il ait un excellent potentiel de vieillissement, il est souvent possible de le déguster dans sa jeunesse quand les tannins aboutis et la structure ont le fondu qui fait l’équilibre des grands vins.

Elevage : en fûts (40% neufs)