Le Finage 2017, domaine René Bouvier, Marsannay

La cuvée le Finage provient de 7 différents climats de l'appellation Marsannay. Située au nord de la côte de Nuit, cette appellation communale est le coeur de gamme du domaine René Bouvier. Elle donne tout le plaisir d'un Pinot noir tendre et gourmand.
 

Dégustation :

Accord Mets & Vins: Carpaccio de boeuf, Joue de boeuf braisée, Sandre sur son lit de choux rouge braisé.

Température de service : 17°C

Potentiel de garde: 8 ans 

Ce vin à la robe rubis soutenu offre de jolis arômes de fruits rouges sauvages, de fleurs et d'épices. La bouche est sur le fruit avec des tanins d'une grande finesse. Rond, souple et gourmand, il a présente un charme certain sur la jeunesse. Le Finage est une belle bouteille de Marsannay rouge.

Domaine : 

Domaine familial depuis 3 générations dirigé par Bernard Bouvier . Le domaine fut créé en 1910 par le grand-père, Henri Bouvier. René Bouvier, le père de Bernard, le reprit en 1950, et le développa pour atteindre une surface d'exploitation de 17 hectares de vignes de Marsannay à Gevrey-Chambertin (grands crus, premiers crus, villages et appellations régionales).

Toute la gamme est certifiée BIO depuis le millésime 2013.
Le domaine possède de très vieilles vignes allant jusqu'à 90 ans. "A travers des vins vibrants, vivants, qui ont une âme, nous cherchons à perpétuer la diversité exceptionnelle des vins de terroirs".