Issu d'une famille de vignerons à Cravant, Bernard Baudry, après des études oenologiques à Beaune, a d'abord été (pendant 5 ans) conseiller viticole au laboratoire de Tours au côté de Jacques PUISAIS. Il décide de s'installer à son compte en 1975 à la tête d'un petit domaine de 2 hectares. Aujourd'hui, l'exploitation compte 30 hectares répartis sur différents types de sols. Cette diversité permet d'appliquer des principes de vinification parcellaires où chaque vin se distingue par la nature de son terroir. 

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