"Granit" définit la roche où les racines du poirier plonge dans les failles de granit. Le système racinaire du poirier en profondeur marque sa minéralité. Cet aspect est davantage présent sur cette cuvée issue d'arbres très anciens. Assemblage d'un maximum de variétés dans le respect du millésime.

Au nez, ce poiré est d’une belle fraicheur avec un bouquet léger de poires et d’amandes.

En bouche, on note une douce rondeur avec un final complexe de poire pochée, miel et thé ; la longueur en bouche est parfaite de subtilité. Cette cuvée digne d’un grand champagne est parfaite en apéritif, en fin de repas ou en accompagnement d’un plat ou d’un dessert remarquable.

Gros Coup de Coeur pour cette merveille de gourmandise et cette grande fraîcheur !!!