Fantastique Corton-Perrières Grand Cru 2013, Michel Juillot en vente chez Divine Wines, le meilleur caviste de Bruxelles

    Corton-Perrières Grand Cru 2013, Michel Juillot

    89,90€

    Millésime: 2013
    Domaine: Michel Juillot
    Pays: France
    Région: Bourgogne
    Appellation: Corton-Perrières
    Cépage(s): Pinot Noir
    Couleur / Type: rouge
    Culture: lutte raisonnée


    Dispo en cave

     

    LIVRAISON EN CARTON ANTI-CASSE

     

    PAIEMENT 100% SÉCURISÉ

     

    VINS SUR STOCK


    ACCORD METS ET VINS

    Lièvre Farci à la Royale, Jus Lié à la Purée de Foie Gras
    Température de service : 16°C – Potentiel de garde : 15 – 18 ans

    COMMENTAIRES DE DEGUSTATION

    Allen Meadows : «Le bois discret sert de toile de fond au nez magnifiquement mûr et complexe de fruits noirs, de terre et de pierres humides qui reflètent le caractère sauvage typique du Corton. Il y a une belle concentration des saveurs, souples et rondes, et une minéralité évidente que l’on retrouve juste avant la finale franche et austère. Ce vin peut être laissé 7 à 8 ans en cave pour permettre aux tanins de s’assouplir.»

     

    VIGNOBLE

    Dates de plantation : 1982
    Terroir : argilo-calcaire marron et caillouteux
    Exposition : Sud-Est
    Altitude : 269 mètres
    Production annuelle : 4 440 bouteilles

    VINIFICATION

    Vendanges manuelles – Sélection des raisons sur une table de tri – Éraflage 100% – Cuve ouverte – Cuvaison 20 jours Contrôle des températures – Levures naturelles – Peu interventionniste car avec une telle concentration, la structure vient naturellement et permet toute l’expression du terroir. Pressoir vertical.

    ÉLEVAGE

    18 mois en fût de chêne – 40% de fûts neufs – Fermentation malolactique totale

    Sur la Côte Chalonnaise, le Domaine Michel Juillot existe depuis quatre générations, il exploite 30 hectares de vignes représentant un large choix des meilleurs « climats » de Mercurey, ainsi que quelques crus de la Côte de Beaune. 

    BGRD-JUIL03-75-2013
    79 Vins

    Fiche technique

    Millésime
    2013
    Région
    Bourgogne
    Appellation
    Corton Grand Cru
    Style
    rouge
    Cépages
    Pinot Noir
    Culture
    lutte raisonnée
    Pays
    France
    Format
    bouteille de 75cl
    Alcool
    13
    Volume
    750