Blagny 1er Cru La Piece Sous Le Bois 2001, domaine Matrot Agrandir l'image

Blagny 1er Cru La Piece Sous Le Bois 2001, domaine Matrot

Millésime: 2001
Domaine: Domaine Matrot
Pays: France
Région: Bourgogne
Appellation: Bourgogne
Cépage(s): Pinot Noir
Couleur / Type: rouge
Culture: agriculture bio

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Ce vin n'est plus disponible

€53.05

Fiche technique

Millesime 2001
Appellation Bourgogne
Cépages Pinot Noir
Style rouge
Culture agriculture bio
Région Bourgogne
Pays France
Volume bouteille de 75cl
Alcool 13

En savoir plus

Blagny la pièce sous le bois 1er cru, comme son voisin Meursault-Blagny 1er cru blanc est très marqué par son terroir. C'est une des rares appellations de la Côte de Beaune où le Chardonnay et le Pinot noir se côtoient avec bonheur sur la même parcelle.
Les arômes de fruits noirs précèdent les épices de ce vin puissant et atypique. Sa palette aromatique devient complexe avec le temps. Ami du pigeon, du canard, des gibiers à poils et des viandes en sauce réduite.

 

Age moyen des vignes : 30 ans

 Egrappage 100 %

 Levures indigènes.

 Cuvaison à froid 15° durant 3 à 6 jours. 

 Fermentation de 8 à 15 jours.

 Remontage/Pigeage 2 fois par jour suivant les années. 

 11 mois d'élevage en fûts de chêne récents, 10 à 20 % de fûts neufs. 

 Un soutirage après fermentation malo-lactique.

 Un Soutirage et une filtration avant mise en bouteille

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