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Cuvée Laïs blanc 2023, Olivier Pithon, IGP Côtes Catalanes
Millésime: 2023
Domaine: Domaine Olivier Pithon
Pays: France
Région: Roussillon
Appellation: IGP Côtes Catalanes
Cépage(s): Maccabeu, Grenache blanc, Grenache gris
Couleur / Type: blanc
Culture: biodynamie ♲
LIVRAISON EN CARTON ANTI-CASSE
PAIEMENT 100% SÉCURISÉ
VINS SUR STOCK
Bizarre d’appeler un vin par un nom de vache. Pas si tordu quand on connaît Laïs, une Jersiaise, en pays catalan ; ça résume pas mal le vin. Nous souhaitons par ces vins obtenir un combiné de fraicheur, de profondeur et de complexité pour Laïs blanc & un équilibre de fraîcheur, de fruits et de tanin pour Laïs Rouge. L’assemblage bien local de ces deux cuvées montre la diversité de notre terroir de Calce.
Indication Géographique Protégée IGP
80% schiste, 20 % argilo-calcaire marne
Maccabeu, Grenache Blanc et Gris
Vendange manuelle
Pressurage direct
Elevage en 1/2 cuves bois et 1/2 barriques pendant 10 mois
Rendement 35hl/ha
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