Gin Decroix, Alcools VIVANT

ACCORD METS-VINS

- Sec à température ambiante ou sur glace

- En GIN FIZZ
Ingrédients :
- 4 cl de Gin Alcool Vivant
- 8 cl d’eau gazeuse
- 3 cl de jus de citron Bio
- 1 cl de sirop de sucre de canne Bio

Préparation :
1/ Verser le gin, le jus de citron puis le sirop de sucre dans un shaker à moitié rempli de glaçons.
2/ Frapper quelques secondes et verser dans un verre de type « tumbler » (haut verre) en retenant la glace avec une passoire.
3/ Ajouter l’eau gazeuse très fraîche en dernier et mélanger doucement.

Facultatif : il est possible d’ajouter un blanc d'œuf pour faire mousser le mélange sans pour autant changer le goût.

INFO SUR LE GIN

A l’origine du projet, un extraordinaire Poivrier du Sichuan (Zanthoxylum piperitum) planté sur la ferme il y a plus de vingt ans. Ses baies à l’aromatique puissante et spontanée, fraîche en bouche, poivrée, anisée et citronnée, avec un léger piquant anesthésiant, donnent la note de base à notre gin.