Adrien Berlioz nous réserve une cuvée parcellaire du nom d’Euphrasie qui signifie « joie » en français et qui fait effectivement grand plaisir aux papilles. Sur des notes d’ananas, de beurre frais et des noisettes grillées.
La particularité est que cette cuvée est élevée en fûts d’acacias. 

Parcelle : les Cray (éboulis calcaire caillouteux)  - 8000 pieds/ha - 40 hl/ha