Fantastique Vin Jaune 2013, domaine des Ronces, Côtes du Jura en vente chez Divine Wines, le meilleur caviste de Bruxelles
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    Vin Jaune 2013, domaine des Ronces, Côtes du Jura

    53,25€

    Millésime: 2013
    Domaine: Domaine des Ronces - Kevin Mazier
    Pays: France
    Région: Jura
    Appellation: Vin Jaune - Côtes du Jura
    Cépage(s): Savagnin
    Couleur / Type: blanc
    Culture: agriculture biodynamie   ♲


    Dispo en cave

     

    LIVRAISON EN CARTON ANTI-CASSE

     

    PAIEMENT 100% SÉCURISÉ

     

    VINS SUR STOCK


    Le Vin Jaune du Domaine des Ronces a une couleur dorée brillante et lumineuse. Il révèle des arômes très particuliers d'oxydation, de noix, de fruits secs et d'épices.

    La bouche est harmonieuse et équilibrée avec une attaque puissante. 

    En bouche, il s'exprime par des arômes exceptionnels : noix, pommes vertes, fruits secs et épices exotiques (curry, safran, gingembre). 

    Le vin jaune est un vin à part entière, de nombreux mets se disputent ses faveurs : de la volaille au homard grillé, du Comté aux plats exotiques.... Ce vin peut être conservé pendant 20 à 30 ans.

    Le VIN JAUNE est considéré comme "l'Or du Jura".

    Le Vin Jaune fait l'objet d'un vieillissement spécifique car, après fermentation, il doit être conservé en fûts de chêne pendant au moins six ans et trois mois sans croisement ni remplissage des fûts, c'est-à-dire sans remplacement de la partie du vin qui s'évapore.

    Au cours du vieillissement, un voile de levures se développe en surface et protège le vin de l'oxydation en lui interdisant tout contact avec l'air ambiant. Grâce à ces levures, le Vin Jaune acquiert mystérieusement ses caractéristiques organoleptiques complexes.

    A la fin de l'élevage, nous mettons le vin dans une bouteille spéciale, le "Clavelin". 

    Cette bouteille est la seule autorisée et ne contient que 62 cl de Vin Jaune. Cette originalité s'explique par le fait qu'un litre de jus de raisin est réduit à 62 cl de Vin Jaune à la fin du processus de vieillissement. 

    SVBL-RONC03-75-2013
    12 Vins

    Fiche technique

    Millésime
    2013
    Région
    Jura
    Appellation
    Vin Jaune
    Style
    blanc
    Cépages
    Savagnin
    Culture
    biodynamie
    Pays
    France
    Format
    bouteille de 75cl
    Alcool
    13
    Volume
    700