Divem, 2003 Agrandir l'image

Divem, 2003

Millésime: 2003
Domaine: Divem - Gil Morrot
Pays: France
Région: Languedoc
Appellation: Coteaux du Languedoc
Cépage(s): Mourvèdre, Grenache, Syrah
Couleur / Type: rouge
Culture: agriculture bio

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Dispo en cave

€30.00

Fiche technique

Millesime 2003
Appellation Coteaux du Languedoc
Cépages Grenache, Grenache. Syrah. Mourvèdre, Syrah, Mourvèdre
Style rouge
Culture agriculture bio
Région Languedoc
Pays France
Volume bouteille de 75cl
Alcool 13

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"Vignes localisée sur le lieu-dit ""Les Boissières"" sur la commune de Montpeyroux (Hérault, France). Sol argilo-calcaire (éboulis glaciaires). Cépages : Grenache 70%, Syrah 20%, Mourvèdre 5%, Cinsault 5%. Vignes plantées en 1971 et 2006. Conduite de la vigne sans aucun produit de synthèse. Utilisation uniquement de produits ""Bio"" bien que le domaine ne soit pas encore déclaré comme tel. Vignes décavaillonnées. Rendement 15 hl/ha. Vendange manuelle, raisin éraflé. Vinification traditionnelle : ? Macération longue (8 semaines pour le grenache et 4 semaines pour la syrah) ? Fermentation lente : les raisins ne sont pas foulés. ? Remontage quotidien. ? Pigeage à partir de la troisième semaine de cuvaison. Elevage de 18 mois en fûts Taransaud (fûts de 2 vins). Embouteillage : juillet 2015. Vin non collé, non filtré. SO2 total : 29 mg/l. Conditionnement : bouteille type Bourgogne, 600 g."DIVEM est un domaine de petite taille (4.5 ha) avec la volonté de le rester. Lambition affichée est de réaliser des vins exceptionnels par leur concentration et létendue de leur palette aromatique. DIVEM est intégralement élevés en fûts (Taransaud) et repose dans une cave du XVIème siècle, particulièrement isolée des variations de température externe. La cuvée " initiales de DIVEM" est un vin assemblé à partir des cuvées initiales qui constitueront DIVEM mais ici avec un élevage très court (sans bois).

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