L'ile (Moelleux) 1998, Domaine de Ravanès

Notes de pain grillé, d'eucalyptus et de caramel, miel et botrytis sous-jacents. Liqueur intense et beaucoup de présence en bouche, ampleur et longueur impréssionante. En finale une pointe d'amertume équilibre le moelleux.

14,5% + 70 g/l sucres résiduels

Le Domaine de Ravanès est situé au Nord-Ouest de Bézers sur un terroir de graves argilo-calcaires en bordure de l'Orb. Pionniers du ré-encépagement qualitatif en Languedoc, notamment avec l'introduction du Merlot, du Cabernet Sauvignon ou du Petit Verdot dès le début des années 70, Guy et Marc Benin y produisent depuis 1978 des vins de pays haut de gamme, de forts caractères, originaux et atypiques.