Fantastique La Ciaude 2020, Gros-Tollot, Minervois Cazelles en vente chez Divine Wines, le meilleur caviste de Bruxelles

    La Ciaude 2020, Gros-Tollot, Minervois Cazelles

    25,50€

    Millésime: 2020
    Domaine: Anne Gros & Jean-Paul Tollot en Minervois
    Pays: France
    Région: Languedoc
    Appellation: Minervois
    Cépage(s): Carignan, Grenache
    Couleur / Type: rouge
    Culture: lutte raisonnée


    Dispo en cave

     

    LIVRAISON EN CARTON ANTI-CASSE

     

    PAIEMENT 100% SÉCURISÉ

     

    VINS SUR STOCK


    3 cépages se complètent pour nous donner cette magnifique cuvée.

    Sur ce grand terroir argilocalcaire exposé plein sud, les calcaires blancs d’Agel à la clarté aveuglante, nous ont donné des vins de très belle énergie. Ces beaux vins qui ont bénéficié d’un élevage soigné en fûts ont constitué une cuvée d’un superbe soyeux allié à une concentration et une persistance minérale toute en finesse.

    C’est l’alliance magique du soleil brulant et des sols frais où la vigne va puiser ses réserves en eau en profondeur. Maturité précoce et régulière, belle acidité…

    • Un Grand Terroir constitué de :
    • 0 Ha 50  de Grenache de 12 ans
    • 1 Ha 30 de Syrah de 25 ans
    • 0 Ha 80 de Carignan planté en 1904
    • 0 Ha 50 de Carignan de 50 ans

    La Fusion de la Terre de du Ciel.

    Caractéristiques techniques :

    • Nom : Lieu-dit La Ciaude
    • Couleur : Rouge profond
    • Terroir : argilo-calcaire
    • Age des vignes : 108 ans, 50 ans, 25 ans, 12 ans.
    • Vendanges : Manuelles
    • Vinification : egrappage total à la bourguignonne
    • Elevage : 80% fûts et 20% cuves inox

    Accords mets & vin :

    C’est  ambitieux de concilier une maturité précoce avec une extraordinaire minéralité. Encore sur la réserve, les beaux fruits noirs sont relayés par une tension terrienne (Tiens…cela me fait penser à un Clos Vougeot…) C’est un vin de repas qui mérite de grands égards.Toutes viandes lui conviendront. (Je n’arrête pas de penser à une fondue coréenne nommée Shin Sul Ro où la délicatesse du bouillon aurait porté le soyeux du vin…ou l’inverse…) J’ai hâte de le voir vieillir pour voir si les premiers émois seront à la hauteur des émotions que sait susciter la sucrosité des grands vins…

     

    LGRD-GRTO03-75-2020
    90 Vins

    Fiche technique

    Millésime
    2020
    Région
    Languedoc
    Appellation
    Minervois
    Style
    rouge
    Cépages
    Carignan
    Grenache
    Syrah
    Culture
    lutte raisonnée
    Pays
    France
    Format
    bouteille de 75cl
    Alcool
    13
    Volume
    750