Fantastique Esprit de Bulles, maison Antech, AOC Limoux Méthode Ancestrale en vente chez Divine Wines, le meilleur caviste de

    Esprit de Bulles, maison Antech, AOC Limoux Méthode Ancestrale

    11,75€

    Millésime: Sans millésime
    Domaine: Maison Antech
    Pays: France
    Région: Languedoc
    Appellation: Limoux Méthode Ancestrale
    Cépage(s): Mauzac
    Couleur / Type: effervescent
    Culture: agriculture traditionnelle


    Dernières bouteilles !

     

    LIVRAISON EN CARTON ANTI-CASSE

     

    PAIEMENT 100% SÉCURISÉ

     

    VINS SUR STOCK


    Dégustation

    Doux et Fruité Cette cuvée propose un goût unique symbole du terroir, des traditions et de l’histoire de Limoux allié à la jeunesse et à la pétillante de ce Cru. Sa robe jaune paille aux bulles virevoltantes et aux reflets scintillants est déjà un appel à la fête. L’attaque en bouche est vive avec la sensation de croquer à pleines dents la pomme et le raisin. Les senteurs de miel d’acacia et de poire très mûre apportent la douceur et la volupté des saveurs d’antan. A déguster très fais (5-6 °), sa légèreté et sa fraîcheur conviennent à merveille à l’apéritif ou pour accompagner les desserts aux pommes, crêpes, tartes aux fruits et galette des rois.

    Vinification

    La fermentation de la Blanquette Méthode Ancestrale est entièrement naturelle et n’a recours ni à la sophistication de l’assemblage ni au vieillissement.
    Vendanges exclusivement manuelles du Mauzac en quasi sur- maturité. Apport au vendangeoir en caisse de 300 Kg maximum, pressurage pneumatique immédiat. Après sélection des moûts, la vinification s’effectue en Cuve thermorégulée pour une fermentation à basse température. Les moûts fermentent jusqu’à obtention de 5° d’alcool.

    La prise de mousse ou 2ème fermentation s’effectue selon la Méthode Ancestrale sans ajout de sucre et seulement grâce aux sucres résiduels de la 1ère fermentation. Elle se déroule pendant quelques semaines. On dit que le vin prend mousse et atteint finalement 6/7° d’alcool.

     

    CREF-ANTE08-75-NM
    7 Vins

    Fiche technique

    Millésime
    Non millésimé
    Région
    Languedoc
    Appellation
    Crémant de Limoux
    Style
    effervescent
    Cépages
    Mauzac
    Culture
    agriculture traditionnelle
    Pays
    France
    Format
    bouteille de 75cl
    Alcool
    6.5
    Dosage
    dosage
    Volume
    750