Côte de Champtin blanc 2017, Roger Champault, Sancerre

Couleur jaune or.

Nez puissant aux arômes de fruits exotiques très mûrs (ananas, mangue). Bouche ample et longue, notes de noisette.

Accord mets-vin : foie gras, poissons en sauce, viandes blanches, fromages.

Température de service : 12-13°C.

Le domaine produit à la fois des vins d'appellation Sancerre et Menetou-Salon. Les sols multiples permettent une diversité dans les cuvées et offrent aux vins des tonalités distinctes. Le domaine est planté sur 3 types de sols mais le Kimméridgien (Terres Blanches) représente la majeure partie du vignoble (12 ha). Cette époque géologique forme les hautes collines du Sancerrois.