Triptyque 2018, Alain Cailbourdin, Pouilly-Fumé

Triptyque 2018, Alain Cailbourdin, Pouilly-Fumé

34,75€

Millésime: 2018
Domaine: Alain Cailbourdin
Pays: France
Région: Loire
Appellation: Pouilly-Fumé
Cépage(s): Sauvignon
Couleur / Type: blanc
Culture: lutte raisonnée

Dispo en cave

De vieux ceps, des chênes séculaires et un élevage long sur lies pour cette cuvée de garde...

Sélectionnée sur une parcelle âgée de 70 ans, située sur le terroir exceptionnel de Saint Andelain (marnes argileuses et silex), cette cuvée est vinifiée en fûts de chêne de 300 et 600 litres dont un quart est neuf, les 3 autres quarts sont répartis entre des fûts de 2, 3 et 4 ans. Issus de forêts locales (forêt de la Bertranges, d'Allogny, de Nevers et de Tronçais), ces chênes ont été sélectionnés pour leur pousse lente et leur grain très fin, qui respectent le vin.

Enfin un élevage d'un an sur lies permettra au vin d'exprimer la minérabilité de son terroir, les notes boisées n'apparaissant qu'en fin de bouche.

Un vin de noble origine, vinifié dans un matériau noble pour votre plus grand plaisir...

Accord mets-vin

La fraîcheur et le fruité permettront tous les accords avec des poissons de Loire, sandre à l'aneth, brochet au beurre blanc, mais l'onctuosité et l'ampleur en bouche s'harmoniseront également avec des saumons fumés et même des foies gras.

LRBL-CAIL04-75-2018
187 Vins

Fiche technique

Millésime
2018
Appellation
Pouilly-Fumé
Cépages
Sauvignon
Style
blanc
Culture
HVE 3
Région
Loire
Pays
France
Format
bouteille de 75cl
Alcool
13
Volume
750