Meursault-Charmes 1er Cru 2020, domaine Matrot

Les Charmes sont considérés comme l’archétype des Meursault. Cette appellation est la plus grande parcelle de 1er Cru de Meursault. Nous exploitons quatre parcelles, 70% situées dans les Charmes Dessus.
Vous découvrirez un Charmes bien équilibré avec à la fois la générosité des Charmes Dessous et la minéralité et l’élégance des Charmes Dessus. Charmeur en apparence, il est aussi puissant et généreux avec un joli gras en fin de bouche.

Domaine familial depuis 6 générations. En 1976, les engrais chimiques sont abandonnés et remplacés par des engrais organiques. A la même époque, se met en place la technique de lutte dite "raisonnée" et depuis 2000 la totalité du vignoble est exploitée sans utiliser aucun produit chimique.

Age moyen des vignes : 30 ans.
Vendange manuelle (choix de la date par un suivi assidu de la maturité).
Pressurage vendange entière sur presse pneumatique.
Décantation de 24h puis débourbage et entonnage.
Levures indigènes.
Contrôle des températures de fermentation alcoolique.
Malo-lactique 100 %.
15 mois d'élevage sur lies en fûts de chêne de 1 à 3 ans.
Fin d’élevage en cuve pendant 3 mois pour préparer le vin à la mise en bouteille.
Collage si nécessaire.
Filtration lenticulaire.