Les Carrétals 2017, Gros-Tollot, Minervois Cazelles

1 Ha 07 d’un patrimoine préservé de 1909.

Finesse, élégance, longueur, rigueur et énergie… un bel élevage pour porter ces grandes qualités !

Un vin qui parle de respect.

Caractéristiques techniques :

• Vignes : Carignan et Grenache de 1909
• Nom : Lieu-dit Les Carrétals
• Couleur : rouge très profond
• Terroir : argilo-calcaire
• Superficie : 1 Ha 07
• Vendanges : Manuelles
• Vinification : égrappage total à la bourguignonne
• Elevage : 100% fûts

Accords mets & vin :

Ce vin me laisse sans voix. Je m’incline par respect.

Il s’allie à toutes viandes et gibiers avec grande classe. Je découvre qu’il s’associe de bon coeur aux fromages, ce qui est assez rare pour un vin rouge.