UNE QUESTION DE RESPECT.

Un grand Terroir argilo calcaire qui abrite un clos de 1 ha 07 de Carignans et Grenaches complantés en 1909. La finesse s’allie à la puissance, l’élégance à la droiture dans un bouquet d’énergie minérale.

Finesse, élégance, longueur, rigueur et énergie… un bel élevage pour porter ces grandes qualités !

Ce vin me laisse sans voix. Je m’incline par respect.

1 Ha 07 d’un patrimoine préservé de 1909.

Caractéristiques techniques :

• Vignes : Carignan et Grenache de 1909
• Nom : Lieu-dit Les Carrétals
• Couleur : rouge très profond
• Terroir : argilo-calcaire
• Superficie : 1 Ha 07
• Vendanges : Manuelles
• Vinification : égrappage total à la bourguignonne
• Elevage : 100% fûts

Accords mets & vin :

Il s’allie à toutes viandes et gibiers avec grande classe. Je découvre qu’il s’associe de bon coeur aux fromages, ce qui est assez rare pour un vin rouge. 

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