Cantina di Torra rouge 2020, Nicolas Mariotti Bindi, Patrimonio

Cantina di Torra rouge 2020, Nicolas Mariotti Bindi, Patrimonio

17,20€

Millésime: 2020
Domaine: Cantina di Torra-Nicolas Mariotti Bindi
Pays: France
Région: Corse
Appellation: Patrimonio
Cépage(s): Niellucciu
Couleur / Type: rouge
Culture: biodynamie   ♲

Dispo en cave

Dégustation:

Joli vin de fruit, juteux et dense. Bouche sphérique et ample bien rehaussée par une belle acidité. C’est un vin séducteur dont le Nielluciu apporte tout le sérieux par une définition légèrement épicée.

Technique:

Récolte manuelle, transport de la vendange en box de 300 kg. Les raisins égrappés sont placés dans une cuve béton. Après une macération préfermentaire à froid de 48 heures, le départ en fermentation se fait naturellement. Un léger remontage quotidien pour arroser le chapeau est effectué, toute forme d’extraction est proscrite afin de conserver les arômes de fruit et la finesse.

Le vin est élevé six mois en cuve béton et mis en bouteille après une légère filtration mais sans collage. Seul le SO2 est utilisé, la dose totale figure sur l’étiquette. Une macération courte et un temps d’élevage limité confèrent à ce vin une excellente buvabilité.

PVRD-NMBI01-75-2020
14 Vins

Fiche technique

Millésime
2020
Appellation
Patrimonio
Cépages
Nielluciu
Style
rouge
Culture
biodynamie
Région
Corse
Pays
France
Format
bouteille de 75cl
Alcool
13.5
Volume
750