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Fantastique Mursaglia blanc 2020, Cantina di Torra-Nicolas Mariotti Bindi, Vin de France en vente chez Divine Wines, le meill

Mursaglia blanc 2020, Cantina di Torra-Nicolas Mariotti Bindi, Vin de France

28,75€

Millésime: 2020
Domaine: Cantina di Torra-Nicolas Mariotti Bindi
Pays: France
Région: Corse
Appellation: Vin de France
Cépage(s): Vermentino
Couleur / Type: blanc
Culture: biodynamie   ♲


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VINS SUR STOCK


La maturité due à ce millésime solaire donne à ce vin blanc une grande puissance équilibrée par de fines notes minérales et iodées.

Dégustation : 

Robe claire, de couleur jaune paille, avec des reflets verts. 
Au nez, les arômes d’anis et de fenouil prennent le dessus.
Belle longueur, bonne persistance, bouche qui se révèle gourmande et minérale, tendue en finale. Cuvée appréciée sur des poissons, des volailles et de nombreux fromages

Technique :

Récolte manuelle, transport de la vendange en box de 300 kg. Pressurage en grappes entières, très léger débourbage pour ne pas dépouiller le moût. La vinification en cuve inox thermo-régulée est naturelle, seul le SO2 est utilisé, la dose totale figure sur l’étiquette.

Le vin est élevé douze mois en cuve inox sur ses lies et mis en bouteille sans filtration ni collage. 

Domaine Cantina di Torra-Nicolas Mariotti Bindi

Tout accomplissement commence par un rêve.

Après des études de droit à Paris, Nicolas Mariotti Bindi décide de prendre un virage à 180 degrés et de rentrer en Corse vivre sa passion de la vigne. Pourtant rien ne le prédestinait à vivre pareille aventure. « Je ne suis pas issu du milieu » aime-t-il rappeler… et pourtant… dès 2007, il produit son premier millésime ! 

Bien sûr, rêver n’a pas suffit. Il a fallu désirer passionnément et être persévérant. 

Avant de concentrer ses efforts sur sa terre, Nicolas passe par l’appellation Moulin à vent en Beaujolais, fait ses classes à Patrimonio chez Antoine Arena, Muriel Giudicelli, puis devient chef de culture du Domaine Leccia. Grâce à la générosité d’Henri Orenga de Gaffory qui lui prête cinq hectares, il produit ses premiers vins sur les terroirs de Pastoreccie et Porcellese. 

Depuis 2015, installé dans sa cave à Oletta, il cultive en agriculture biologique un domaine de 15 hectares. Sa cuvée Mursaglia Vieillissement prolongé exprime un vermentinu mûr avec des notes florales et minérales prononcées. Le rouge Porcellese vieilles vignes s’affirme par des tanins fins et savoureux. 

Chaque parcelle de vigne est travaillée de manière à produire un vin singulier propre à son terroir. La vinification est naturelle, seul le So2 est utilisé dans des doses limitées et affichées sur l’étiquette.                

Les vignes sont travaillées dans le strict respect de la terre, les labours sont limités à l’essentiel afin de permettre au sol de se régénérer l’hiver et prévenir toute forme d’érosion.

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PVBL-NMBI01-75-2020

Fiche technique

Millésime
2014
Région
Corse
Appellation
Vin de France
Style
blanc
Cépages
Vermentino
Culture
biodynamie
Pays
France
Format
bouteille de 75cl
Alcool
13.5
Volume
750