Un très grand Merlot qui peut certainement faire la nique aux grands merlots de Bordeaux et d'Italie
Le Macchiole Messorio et Château Petrus ne sont plus tranquilles depuis la sortie de Initium…

Accord

A servir avec du gibier en sauce, magret de canard aux cèpes, pâté de campagne pistaché, charcuteries type pata negra.

Dégustation

Robe rubis, le nez est sur le cacao, la garrigue avec des notes de thym et de romarin. La bouche reste fraîche et mentholée avec une acidité étonnante et une structure soyeuse.

Des arômes de bois précieux persistants, une belle longueur en bouche et un potentiel de garde très prometteur.