Le village de Puligny Montrachet est mondialement connu pour ces grands crus. Le terroir des Chalumeaux est situé en direction du Hameau de Blagny, sur un coteau exposé plein Est et sur un sol calcaire marneux, très caillouteux.

Vin d’une belle complexité aromatique alliant concentration et finesse. Arômes floraux et notes de noisettes torréfiées soutenus par une élégante minéralité.

Domaine familial depuis 6 générations. En 1976, les engrais chimiques sont abandonnés et remplacés par des engrais organiques. A la même époque, se met en place la technique de lutte dite "raisonnée" et depuis 2000 la totalité du vignoble est exploitée sans utiliser aucun produit chimique.

Age moyen des vignes : 25 ans.
Vendange manuelle (choix de la date par un suivi assidu de la maturité).
Pressurage vendange entière sur presse pneumatique.
Décantation de 24h puis débourbage et entonnage.
Levures indigènes.
Contrôle des températures de fermentation alcoolique.
Malo-lactique 100 %.
15 mois d'élevage sur lies en fûts de chêne de 1 à 3 ans.
Fin d’élevage en cuve pendant 3 mois pour préparer le vin à la mise en bouteille.
Collage si nécessaire.
Filtration lenticulaire.