La Borry 2004, domaine Saint Amant, Côtes-du-Rhône

Dans les Dentelles de Montmirail, entre 400 et 600 m d’altitude, le viognier s’épanouit à merveille : l’altitude apporte une fraîcheur vivifiante à ce cépage. On retrouve dans ce vin les arômes de fleurs – amandier, chèvrefeuille – et de fruits blancs – abricot, pêche – typiques du terroir du village de SUZETTE. 

Ramassés mi septembre, avec une dernière parcelle le 4 octobre, les raisins ont une belle acidité.
Ce vin se boit à l’apéritif, il accompagne aussi harmonieusement des poissons grillés, des fruits de mer, du comté…
Servir à 13°C.

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