La Borry 2021, domaine Saint Amant, Côtes-du-Rhône

Dans les Dentelles de Montmirail, entre 400 et 600 m d’altitude, le viognier s’épanouit à merveille : l’altitude apporte une fraîcheur vivifiante à ce cépage. On retrouve dans ce vin les arômes de fleurs – amandier, chèvrefeuille – et de fruits blancs – abricot, pêche – typiques du terroir du village de SUZETTE. 

Ramassés mi septembre, avec une dernière parcelle le 4 octobre, les raisins ont une belle acidité.
Ce vin se boit à l’apéritif, il accompagne aussi harmonieusement des poissons grillés, des fruits de mer, du comté…
Servir à 13°C.

« Robe jaune plutôt soutenu. Nez attirant sur l’abricot, la pêche, les fruits exotiques, fond de zeste de citron vert. La bouche est puissante avec tout de même de la fraîcheur. Les arômes sont intenses et persistants. Un style corsé, typé, racé. Réussi. » 
Gilbert & Gaillard 2017

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