Les Clapas 2019, domaine Saint Amant, Côtes-du-Rhone

AOC Côtes du Rhône d’altitude ! Ici les vignes se situent au-dessus de 500m : les températures fraîches (5° de moins qu’à Beaumes de Venise), les amplitudes entre le jour et la nuit, les vendanges qui ont lieu 3 semaines plus tard que dans la plaine, relèvent le caractère fruité et épicé et équilibrent ce vin avec de la fraîcheur et de la gourmandise.

50 % grenache, 50 % syrah.

Les vignes poussent sur des terrasses argilo-calcaires et caillouteuses, peu fertiles, entre 500 et 600m d’altitude, sous la crête du mont Saint Amant dans la vallée du Rhône sud. 

AOC Côtes du Rhône rouge – 50 % grenache, 50 % syrah, vignes de 35 ans. Vendanges à la main, fin septembre. Fermentations alcooliques et malolactiques spontanées. Elevage pendant un an. Mise en bouteilles avec une filtration légère.

 « Robe profonde, reflets rubis. Nez typé, aux accents de fruits noirs à noyau, note épicée et et de garrigue. Bouche assez sauvage par ses parfums, souple par sa matière, emballante par sa fraîcheur. Un Rhône à la puissance maîtrisée. Pour barbecue réussi. » Gilbert & Gaillard 2018

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