

Millésime: 2018
Domaine: Domaine Olivier Pithon
Pays: France
Région: Roussillon
Appellation: IGP Côtes Catalanes
Cépage(s): Grenache
Couleur / Type: rouge
Culture: biodynamie ♲
Imaginez, le Canigou sur votre épaule droite, les Corbières au bout de votre main gauche et la mer devant ! A 250 mètres d’altitude en forme de chute de rein, vous êtes dans le Colt d’en Olby ou le Clos de l’Oubli. Sélection parcellaire de grenache noir sur un merveilleux terroir de schistes.
Terroir de schiste
Vendange manuelle
Élevage en foudre 18 mois
Rendement 20hl/ha