A servir avec:

Le vin est servi avec les viandes, les viandes rouges, les fromages.

Dégustation

Ausone 2015 a eu besoin de plus de temps que les autres vins pour se calmer dans le verre. Avec un parfum de bruyère, de violette et de groseille – très floral et fait dans le style Margaux, il n’est pas fort, mais insistant. En bouche, il a un corps moyen, des tanins fins, une acidité croquante, des arômes de pilules de cassis, avec des notes de cèdre et une pointe d’épices. Vers la fin, le vin devient intense et persistant, avec une opulence incroyable. Un splendide Saint-Emilion de Pauline et Alain Vauthier.

Les vins du Château Ausone se commandent en ligne sur Divine Wines

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