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Bubbels

On appelle vin mousseux, l’ensemble des vins pétillants ou effervescents. La règlementation européenne à ce sujet est récente. Elle a été révisée en 2008 et 2009. Faut-il souligner que le terme «mousseux» est à connotation plutôt péjorative (côté bon marché, qualité douteuse !). On lui préfère effervescent, pétillant, fines bulles ou mieux ...

On appelle vin mousseux, l’ensemble des vins pétillants ou effervescents. La règlementation européenne à ce sujet est récente. Elle a été révisée en 2008 et 2009. Faut-il souligner que le terme «mousseux» est à connotation plutôt péjorative (côté bon marché, qualité douteuse !). On lui préfère effervescent, pétillant, fines bulles ou mieux encore crémant ou Champagne.

 

Type de vins mousseux

Tous les vins mousseux doivent être qualifiés par une mention correspondant à leur teneur en sucre (ou dosage) apportée par la liqueur d’expédition :

Brut nature (0 – 3 g par litre)
Extra brut (0 – 6 g par litre)
Brut (0 – 12 g par litre)
Extra-sec (12 – 17 g par litre)
Sec  (17 – 32 g par litre)
Demi-sec (32 – 50 g par litre)
Doux (plus de 50 g par litre)

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Bubbels  : onze selectie van 64 producten

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  • Champagne

    Le roi des vins

    Le Champagne est certainement le vin le plus connu au monde.

    Il existe aujourd’hui en Champagne, plus de 50 maisons de champagne, 22 coopératives et plus de 450 vignerons. Les maisons de champagne ont réussi au fil des années à se singulariser et à faire de leur nom, une marque mondiale en leur associant l'élégance, le luxe et le raffinement. C'est le cas de Dom Pérignon qui porte le célèbre nom du moine qui aurait mis au point la méthode champenoise.

    La zone d'appellation Champagne couvre 35.000 ha et se découpe en 4 zones : la Montagne de Reims, la vallée de la Marne, la côte des Bar et la côte des Blancs. Ces 4 zones sont essentiellement situées sur 2 départements : la Marne et l'Aube.

    Les cépages les plus utilisés en Champagne sont le pinot meunier, le pinot noir et le chardonnay.

    Le Champagne rosé est un assemblage de vin rouge et de vin blanc contrairement à tous les autres rosés de France.

     

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