De koning der wijnen

Champagne is zeker de beroemdste wijn in de wereld.

Er zijn nu meer dan 50 champagnehuizen, 22 coöperaties en meer dan 450 wijnmakers in de Champagne. De champagnehuizen zijn er in de loop der jaren in geslaagd zich te onderscheiden en van hun naam een wereldmerk te maken door hen te associëren met elegantie, luxe en verfijning. Dit is het geval bij Dom Pérignon die de beroemde naam draagt van de monnik die de champagnemethode zou hebben ontwikkeld.

Het appellationgebied Champagne beslaat 35.000 ha en is verdeeld in 4 zones: de Montagne de Reims, de Marnevallei, de Côte des Bar en de Côte des Blancs. Deze 4 gebieden liggen in wezen in 2 departementen: de Marne en de Aube.

De druivenrassen die het meest worden gebruikt in Champagne zijn pinot meunier, pinot noir en chardonnay.

Rosé Champagne is een mengsel van rode en witte wijn, anders dan alle andere rosés in Frankrijk.