Bourgogne Aligoté Vieilles Vignes 2011, Bruno Clavelier

Le trésor du domaine ce sont dabord les vieilles vignes familiales; la plupart ont été replantées dans les années 1930-1940. Elles sont issues de sélections massales, les rendements sont donc naturellement limités et lenracinement y est exceptionnel, ceci favorisant une grande surface de contact avec les éléments minéraux du sous-sol. Ici, la culture de la vigne a toujours été traditionnelle, dans le bon sens du terme, cest-à-dire un petit peu dengrais organique et énormément de travail manuel.