Hermitage Wit 2004, Tardieu-Laurent

Désormais, la famille Tardieu est seule en charge de la maison de négoce Tardieu-Laurent. Afin d'accéder aux cuvées les plus nobles, lesquelles sont généralement issues des vignes les plus vieilles, il ne suffit pas de démontrer une connaissance intime des terroirs et des vins, il faut également nouer avec les vignerons une relation personnelle et sincère. C'est la base même de la philosophie de la Maison. Dès la fin des fermentations, tous les vins sont entonnés, à la propriété, l'élevage commence donc au domaine. En février, les fûts gagnent les caves de la Maison Tardieu-Laurent à Lourmarin, après qu'ils aient reçu les agréments officiels indispensables. Les durées d'élevage varient de 18 à 24 mois, selon les appellations.