Idole rouge Château Beaubois, Costières de Nîmes, 2013

Cette cuvée ambitieuse sublime le terroir particulier de Beaubois, les pieds dans les galets, la tête sur l’étang du Scamandre, les yeux vers la mer... Une fabuleuse alliance d’élégance et de concentration.

Robe rouge sombre, pourpre. Les 5 cépages Rhodaniens Syrah, Grenache, Mourvèdre, Marselan et Cinsault offrent à ce vin exceptionnel une belle composition : originalité, fraicheur et concentration.

Le nez très balsamique évoque la gelée de framboise, la noix de muscade, le clou de girofle.

En bouche le cacao et le grain de café dominent puis viennent la mûre, le cassis, la myrtille. Onctueux et frais en bouche la finale est toute en finesse.

Belle harmonie du vin et du bois. Vin riche et solide.

A carafer 1 heure avant dégustation.

A déguster sur des viandes blanches ou rouges.
Garde 15 ans. 

Terroir

Argilo calcaire cailloutis villafranchiens, Grès sur secteur sud Costières​

Vinification

Encuvage parcellaire. Vinification traditionnelle, remontages et 1 délestage. Température de fermentation 29°C. 22 jours de cuvaison.

Elevage

Elevage en fût par parcelle et par cépage
12 Mois en double barrique (450 L) chauffe très fine et légère (Allier)
100% fûts neufs
Trois mois en cuve avant mise en bouteille
Assemblage après élevage

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